1 修剪技術(shù)

1.1 春剪

香椿春季修剪屬于造型修剪，一般與椿芽采收同步進(jìn)行。從香椿栽培后的第2年開(kāi)始，去掉2年生樹(shù)梢的頂芽，當年便會(huì )萌發(fā)出2～3個(gè)新芽。如果樹(shù)干高度合適則可保留新芽，木質(zhì)化后將成為2～3個(gè)側枝；如果樹(shù)干高度過(guò)高則可將其新芽摘心（不可將芽全部采下），促其下部芽苞萌發(fā)出新芽，根據需要的位置保留2～3個(gè)萌發(fā)的新芽，木質(zhì)化后成為側枝。第3年后3個(gè)側枝的頂端又會(huì )生出新芽，

修剪時(shí)去掉3個(gè)側枝的頂芽，當年每個(gè)側枝又會(huì )萌生出2～3個(gè)新側芽，木質(zhì)化后形成新側枝。這樣成形后，每棵樹(shù)就有6～9個(gè)骨干枝。此類(lèi)樹(shù)形樹(shù)干高、枝條大、樹(shù)冠層面厚、通風(fēng)采光好、采收面大、產(chǎn)量較穩定。

1.2 夏剪

由于香椿產(chǎn)量、品質(zhì)主要決定于頂芽的多少，單位面積內的枝條多、頂芽多才能高產(chǎn)，故需對香椿樹(shù)進(jìn)行必要的夏季整形和修剪，以促使其形成較多的分枝。夏季修剪一般在7～8月的晴天15時(shí)左右進(jìn)行，這樣有利傷口愈合，切忌陰天剪枝。在修剪成形后的香椿樹(shù)上，將生長(cháng)過(guò)強、過(guò)高的枝條打頂或截短，以促進(jìn)側芽萌發(fā)形成新枝和復壯較弱的部分，形成更多頂芽飽滿(mǎn)的短側枝。

1.3 冬剪

冬季修剪最好在初冬（或晚秋）和早春休眠期進(jìn)行。疏去1年生過(guò)密枝、過(guò)弱枝、病蟲(chóng)枝、枯死枝和多年生老枝。修枝的刀斧要鋒利，修剪時(shí)要緊貼樹(shù)干由下向上切削，切口要平滑，傷口要小。切忌生搬、拉傷樹(shù)皮，影響樹(shù)木生長(cháng)發(fā)育。

1.4 復壯

經(jīng)過(guò)7～8年的采收，當萌芽部位外移到樹(shù)冠外層、長(cháng)勢變弱、新芽少而瘦弱，說(shuō)明樹(shù)頭已經(jīng)老化，應該進(jìn)行換頭更新了。換頭一般在春季采芽時(shí)進(jìn)行。方法：從第3年分枝砍枝留茬，也就是砍去第

3年以后生的所有枝頭。注意第3年的分枝留茬長(cháng)度應在20～30cm，以利于促發(fā)新枝，保持樹(shù)形完整，樹(shù)體強健。換頭后的當年每個(gè)留茬干上都應長(cháng)出新芽，但修剪過(guò)度會(huì )造成樹(shù)體生長(cháng)不良。如果留茬不足，往往會(huì )在第2年骨干枝上長(cháng)出新芽，使樹(shù)形變壞。有的復壯只剩下主干，會(huì )造成多枝重生，修剪過(guò)度還會(huì )造成樹(shù)體死亡。