一、大麥茶的做法

原材料：大麥

做法：

1、大麥清洗干凈并曬干，曬時(shí)上面可以放一層紗布防灰塵。

2、用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。

注意事項：火候一定要控制好，用小火炒，炒時(shí)必須均勻。

大麥茶袋裝做法

原材料：大麥粉7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、龍骨粉50克

做法：

1、將炒制焦黃的大麥和茶葉壓成粉狀。

2、用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

3、將大麥粉和茶葉粉按比例混合，之后加入天然香料和牛骨粉。

4、最后再用細篩過(guò)一次即可包裝。

大麥茶：焦大麥50克，用開(kāi)水沖泡后代茶飲用，適用于食欲不振，夏季暑熱，口渴等。

補腎益氣的大麥茶(做法)

制法：大麥籽粒加水煮沸后再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶

功效：松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞.健胃消食和回乳消脹

大麥是人類(lèi)最早的栽培植物之一，具有多方面的用途。其籽粒既可供食用，也可用于釀造啤酒和威士忌，以及提取麥芽糖。秸稈可作家畜飼料。

大麥籽粒具有重要的營(yíng)養和藥用價(jià)值。根據現代化學(xué)分析，它富含淀粉(70％至80％)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和E，以及粘質(zhì)。不僅營(yíng)養豐富，而且有減少刺激的緩潤作用。還有降血糖之效，適合于糖尿病人食用。大麥籽粒加水煮沸后再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶，早在19世紀便流行于歐洲，據稱(chēng)有補腎益氣和緩解胃腸炎癥的功效，特別適合于康復期病人飲用。

另?yè)鈭蟮溃篼溠扛缓飰A諸如大麥芽堿(對二甲氨乙基苯酚)和蘆竹堿(2—二甲氨甲基吲哚)，其作用類(lèi)似于麻黃堿或麻黃素，有松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。大麥籽蒸煮后還可用作潰瘍的罨敷劑。

大麥芽也是我國民間常用的植物藥。據《上海常用中草藥》記載，大麥芽甘咸微寒，有健胃消食和回乳消脹等藥效。夏季飲用焦大麥茶，還可消暑開(kāi)胃。

原料配方：大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。 制作方法： 1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。 2.焙炒：工廠(chǎng)里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。 3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。 4.過(guò)篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。 5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。 6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠(chǎng)用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進(jìn)行混合使用。 7.再過(guò)篩：最好再用細篩過(guò)一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。 8.包裝：篩后包裝，即為成品。 制作注意事項：把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時(shí)上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時(shí)要注意火候不能太大鍋熱轉小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面還沒(méi)好。

大麥茶的做法

1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

2.焙炒：工廠(chǎng)里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4.過(guò)篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠(chǎng)用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。

7.再過(guò)篩：最好再用細篩過(guò)一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。

8.包裝：篩后包裝，即為成品。

麥之湯品牌旗下?lián)碛卸嗫畋＝★嬸B產(chǎn)品，其中以大麥茶系最為突出

二、大麥茶的作用和功效? 求解

?大麥茶的功效與作用(1)、飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功效。

大麥茶的功效與作用(2)、小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

大麥茶的功效與作用(3)、消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

大麥茶的功效與作用(4)、暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

三、麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼濃郁的香茶，又稱(chēng)麥茶，麥湯，是將大麥焙烤，再磨成粉末而制成的飲料，是一種口味獨特并且具有保健作用的新型飲料，具體的功效與作用及食用方法如下！

大麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶的功效

大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。

大麥茶還可用于：飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。 小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

大麥茶對韓國人的保健作用。大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品。對韓國人的保健功效比較顯而易見(jiàn)主要有以下兩點(diǎn)：其一，在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對皮膚的保健作用是密不可分的;其二，在這次非典肆虐亞洲各國時(shí)，韓國竟沒(méi)有 一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯(lián)系(大麥有消溫解毒的功效)。

關(guān)于炒黑(糊)的大麥茶。有關(guān)專(zhuān)家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對于正常人來(lái)講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達不到它的真正的作用了，例如：現在關(guān)于過(guò)久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質(zhì)。

大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

大麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶的副作用

大麥茶是沒(méi)有什么副作用的，但是需要科學(xué)飲用。大麥茶可以減肥，但是如果一味的追求快速減肥而大量的飲用大麥茶，是會(huì )引起腹瀉的。

另外，冰鎮后的大麥茶調理腸胃功能的作用會(huì )大大增強，因此更需要適量飲用，便秘的患者可以多飲用一些。

再則，大麥的回乳和催乳作用對量的要求更高。回乳時(shí)需要大劑量的飲用大麥茶，平均每天為4-6包；而需要催乳時(shí)就需要小劑量的飲用，平均每天1-2包。如果量的把握不對，有可能適得其反。

還有就是，泡好的大麥茶應該立即飲用，隔夜或放置好幾天再喝也是會(huì )引起身體不適的。

大麥茶怎么喝

1、直接用熱水浸泡

在超市中，我們可以見(jiàn)到一些成品包裝的大麥茶，這些茶杯制成小包狀，飲用時(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要將茶葉包放入杯中，接下來(lái)在倒入白開(kāi)水。靜置幾分鐘，待水溫降低后，就可以飲用了。

2、與枸杞一起泡茶飲用

大麥茶是比較常見(jiàn)的一種茶類(lèi)飲品，它可以起到很好的保健作用，適量飲用對身體有好處。

3、用熱水煮大麥茶

將購買(mǎi)回來(lái)的大麥茶，取適當的量放入碗內，然后在將水倒入小鍋內，待水沸騰后，將大麥茶倒入鍋中，接下來(lái)用文火熬煮幾分鐘之后，將火關(guān)掉即可服用了。在炎熱的夏日，為了讓大麥茶的消暑效果更好，可以將煮好的大麥茶放入冰箱內冷藏后在飲用。為了提升口感，還可以添加冰糖。

大麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶怎么泡

1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用

2、不愿意煮的MM可以用開(kāi)水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱吧，會(huì )是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過(guò)的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便秘，不然適量啊。

4、大麥茶適宜單泡，不要與其他茶搭配。泡法一般是把大麥茶放入不銹鋼鍋內煮開(kāi)幾分鐘比較好，這樣濃濃的醇香就會(huì )釋放出來(lái)。

大麥茶怎么煮

1、水2升左右，煮沸，放入適量大麥茶，煮5-10分鐘左右即可飲用

2、也可以用開(kāi)水泡15分就可以喝了。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱，會(huì )是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過(guò)的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便密，不然適量。

大麥茶的功效與作用及食用方法

以上就是關(guān)于大麥茶的功效與作用及食用方法的介紹，總的來(lái)說(shuō)，大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功，且食用方式多樣，值得品鑒！