山茶油是一種健康的食用植物油，那么山茶油該怎么保存呢，下面我為大家介紹一下關(guān)于山茶油的保存方法，歡迎大家閱讀。

山茶油的保存方法 一、儲存茶油要防高溫。儲存溫度以10-15度為最好，一般不應超過(guò)25度。因此，夏季不宜儲存油，應邊購邊用，食用新鮮油。

二、要合理地選擇茶油的儲存容器。油多時(shí)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑;油少時(shí)可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿(mǎn)后，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。

三、儲存油的容器應放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。由于陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)和紅外線(xiàn)能促使油脂氧化和加速有害物質(zhì)的形成，所以，儲油的容器應盡量減少與空氣、陽(yáng)光的接觸。

四、食用油內不能混入水，否則，容易使油脂乳化、混濁變質(zhì)。也可按40∶1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水分的作用。購買(mǎi)食用油應到大商店、正規廠(chǎng)家，切莫貪圖一時(shí)便宜，在街市上購買(mǎi)劣質(zhì)油。

五、加入少量抗氧化劑。若食用油較多一時(shí)吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質(zhì)。除選用有色小口玻璃瓶?jì)Υ嫱猓闷渌萜鲀τ蜁r(shí)儲存期以半年為宜，最長(cháng)也不應超過(guò)一年。

山茶油的保質(zhì)期 山茶油，又叫茶油、茶籽油、野山茶油，由油茶樹(shù)的種籽經(jīng)純物理方法制作而成，是純天然的木本食用植物油，也是國際糧農組織推薦的健康食用植物油。

由于山茶油的抗氧化性很強，一般情況下，在常溫下的保質(zhì)期可長(cháng)達兩年之久，比一般食用油的保質(zhì)期長(cháng)得多。開(kāi)封之后的山茶油，嚴格來(lái)說(shuō)只能保存9個(gè)月至一年。如果已經(jīng)開(kāi)封，按正常的'用量食用即可，短時(shí)間內是不會(huì )過(guò)期的。但為了保證山茶油的質(zhì)量和新鮮度，最好盡量在3-6個(gè)月內用完。